dimanche 3 février 2013

Les oranges

Tout le monde aime les oranges: pressées, confites ou cuisinées elles parfument toujours très agréablement notre bonne cuisine française !.
Et pour moi qui ai la chance de vivre dans le sud, j'apprécie de pouvoir utiliser
 des oranges "pays" non traitées....y compris pour la provision annuelle
de "Vin d'oranges maison"...

Chaque année lorsque je dispose d'oranges douces ou d'oranges amères (bigarades),
  je les mets en confiture.

Cliquer sur les images:


 Je viens de faire une quinzaine de pots cette année...et j'ai toujours beaucoup de plaisir à les offrir...
Comme pour les autres confitures, je trouve sur le net l'illustration de mes étiquettes.  ( pour les oranges c'est  ICI  )

Pour celles qui seraient intéressées, voici ma recette.

1kg d'oranges non traitées
1kg de sucre
375 grammes d'eau
2 citrons

Retirer les zestes des oranges et le couper en fines lanières.
Les cuire dans deux eaux bouillantes successives pendant 10 minutes , les égoutter.
 Retirer la peau blanche des oranges.
Couper les quartiers d'oranges en trois.
Mettre dans le récipient de cuisson le sucre et l'eau (375 gr par kg de fruits), chauffer jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
Ajouter les zestes et les petits morceaux  d'oranges et le jus des citrons.
Cuire à légère ébullition pendant une heure environ, jusqu'à ce que la pulpe devienne d'un bel orange transparent.
Mettre en pots rapidement.

Et régalez-vous !
A bientôt !
 

24 commentaires:

cylaur a dit…

très élégant ce pot !!! (j'aime tellement les oranges "crues" que j'ai peur de ne pas les aimer en confiture ou autre ... )

Françoise a dit…

Coucou, c'est un bonheur d'habiter dans une région un peu plus chaude où les fruits et légumes poussent au soleil et se gorgent de vitamines... Je les mange bien volontiers lorsque je me rends dans le sud, c'est un régal !
Merci pour cette délicieuse recette, bon dimanche, bisette

Christiane D a dit…

alors pour moi un peu épais les zestes, je préfère!! j'adore ta présentation soignée comme toujours... bravo!

christelle a dit…

Une jolie présentation pour des pots reçus, sans aucun doute, avec le même plaisir qu'ils ont été fabriqués!!
Une année j'ai voulu faire de la marmelade d'oranges mais j'ai été déçue, ta confiture doit être meilleure!! En tous les cas sa belle couleur fait envie, merci pour la recette!!
Bises et bon dimanche,
Christelle.

Alexandra a dit…

Oh j'adore la confiture d'orange et c'est super quand on a les fruits sur place non traités ! Tes pots sont très beaux en plus, de beaux cadeaux à offrir !

Feebellescrap a dit…

Trop beau comme cadeau! Et trop miam;)

Magali86 a dit…

Bonne idée l'étiquette!!

scrapchristelle.over-blog.com a dit…

Merci pour cette petite recette. Je pense que mon mari va adorer.
Bravo pour la présentation de la mise en pot, très soignée.
Christelle

annick a dit…

MMMhhh! merci pour la recette! et tes pots sont ravissants!

anges a dit…

c'est tellement joli que tu dois faire des heureux quand tu offres ces petites merveilles...wow!
bonne fin de journée,bises.laurence

Valérie a dit…

Oh dis donc...quelle chance de vivre dans le suuuud!!!
Tes petits pots de confiture sont un régal pour mes petits yeux...Miam...miam...
A bientôt,

brigitte a dit…

Tes pots vont faire de superbes cadeaux. Merci de partager ta recette avec nous. A bientôt.

Marie-Pierre a dit…

Tu me donnes envie de tartines !
Bises

vero2A a dit…

très belles ces étiquettes . Alors moi j'aime l'orange sous toutes ces formes sauf en confiture par contre mon homme oui alors si tu en as trop envoie ;-)
bises

Karine KJ a dit…

MMMmmmhhhhhhh que cela donne envie.... Ta mise en pot est superbement élégante !

Ozen a dit…

Miamm...merci pour cette recette. Cela me fait bien envie. Tes pots sont vraiment ravissants. biz

maryse a dit…

merci pour ta recette et la photo de ton joli pot!

Elisabeth a dit…

Tu as tous les talents Gen !
Perso, je préfère la confiture de citrons qui chez toi, doivent avoir la même qualité que les oranges "non traitées" !

aba a dit…

Super joli ce pot et j'imagine que l'intérieur doit être super bon!!

Marie a dit…

Erreur tactique : lire ce message 1h avant manger...Maintenant j'ai hyper faim, et bizarrement je rêve d'une tartine avec de ta confiture...Je crois que l'heure du diner va être anticipée ce soir ;-)
Bises

Falolé a dit…

Encore de belle chose ! une belle étiquette, un joli petit pot et une recette ! Merci !

Tama a dit…

Waouh, c'est du job mais comme ça doit être boooooooooooooon !
Bisous

SoniaScrap a dit…

Trés chouette, belle idée, j'adore la présentation, trés chic !!!...;-)

lolaine a dit…

Miam! Moi qui suit confiture au p'tit dej, cela donne envie! Tu me diras, en ce moment c'est gelée de coing fait maison et c'est pas mal non plus ;-)
Bises